申し訳ありませんでした！

前のぶろぐにも書いておいたんですがちょっとトオクでお通夜がありまして今日は早仕舞いをさせていただきました。

１４：３０には店を出なければならなかったんで、１３：４５をラストオーダーとしてたんですが・・・・。

いつもはこんなに混まないのに１１：００～１３：００までの間にお客さんが集中！

すでにご注文いただいているオーダー数、種類、ドリンク、デザートまでの事を考えたら・・・・むりだ。

・・・・・結局ラストオーダーの１３：４５分よりもずっと前に２組のお客様をお断りしてしまいました。

せっかく来ていただいたのに申し訳ありませんでした。すいません。

そういえばナポリタンの品切れも出しちゃったしなぁ。

ひとりでやってるとこういうときが一番イヤですね。

「いらっしゃいませ！」ってお客さんを迎えてくれて、お水だして、注文を聞いてきてくれて、出来たら持って行ってくれる。ボクはひたすら作る！作る！作る。

前はうちのオクサンがやってくれてたんですけど、今は赤ちゃんいるしナァ。

かと言って「バイト」を雇うほどの余裕は・・・・・・・・ないしなぁ！

これからもお客様にはいやな思いをさせてしまうことがあるかも知れません。

• 接客がわるい！
• 態度がわるい！
• お水がすぐ出てこない！
• メニューが少ない！
• 多い！
• 注文したものが出てくるのが遅い！
• 高い！
• まずい！
• 蚊にさされた！
• などなど・・・・・・

開店したてのころよりは少しずつ段取りが良くなってきてるとは思うんですが・・・・。

複数の組のお客様が同時に来ちゃうと・・・・パンクしちゃいますね。落ち着いてやろうとは思ってるんですが・・・。

あ、「まずい！」のは直らないと思います・・・・。